在四川省宜宾市高县罗场镇的街头巷尾，“水粉儿”早已成为了一道独特的风景线。每天天还没亮的时候，“水粉儿”店里早已是灯火通明，香气四溢，吸引着过往的行人驻足品尝。
“老板，来两碗‘水粉儿’，打包带走。”这样的声音在四川高县罗场镇的每个角落都能听到。“水粉儿”，这道源于罗场镇的传统小吃，以其独特的口感和丰富的佐料赢得了无数食客的喜爱。
罗场镇的“水粉儿”，不同于其他地方的粉条。它的制作过程讲究精细，每一步都蕴含着匠人的心血。据了解，高县罗场镇羊田被誉为“粉条之乡”，距今已有200多年做纯手工粉条的历史。2018年，罗场镇的羊田粉条获得国家地理标志产品认证，列入高县第四批非物质文化遗产名录，还先后被评选为“宜宾名优特产”“高县名小吃”“最受网民喜爱的宜宾名小吃”，深受消费者喜爱。
新鲜的粉条在沸水中翻滚，捞出后沥干水分，再撒上香辣的臊子、淋上醇厚的酱油和醋，最后撒上翠绿的葱花等佐料，一碗色香味俱全的“水粉儿”就呈现在了食客面前。
（四川省宜宾市高县县委宣传部 高县县委组织部 杨琴 吴彤雨）
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