多措并举推动预制菜产业高质量发展

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，其快速发展既顺应了需求侧变化，满足了消费者对美食的多元需求，也推动了农村一二三产业的融合发展，成为农业转型升级的新业态、农民“接二连三”增收致富的新渠道，为助力乡村产业振兴、实现共同富裕发挥着重要作用。

但是，部分地区预制菜产业发展还面临一些亟待解决的问题。比如产业集群化不高，产业链融合不足；预制菜生产技能人才缺少；缺乏优惠政策支撑和产业规划引导等。如何进一步推动预制菜产业高质量发展是当前亟需思考的问题。

推动产业集聚。加快形成预制菜的包装、机械、物流、电商等在内的配套产业，建设禽类屠宰深加工基地，推动形成预制莱产业园区，引导企业入园发展，将地区特色品牌推向全国，实现产业集聚和产业链延伸，提高整体竞争力。引进培育龙头企业，充分发挥其在技术、资金、人才营销等方面的优势，积极鼓励农产品生产加工企业提前布局预制菜产业，不断开发新产品，提高产品科技含量，延长产业链。结合地域文化打造预制菜产品公用品牌，鼓励企业参加各类农博会、农交会，包装策划宣传本土新预制菜产品。

加强人才培育。推动校企联合培养，在地区职业技术学校增设种养殖、食品加工专业课，寻求市场主体洽谈建设实习实训基地，采取现代学徒制、“订单培养”等模式，“量身定制”培养专业人才和技术能手、农业经纪人，带动当地就业与人才回流，培养一批高素质人才为预制菜产业的可持续发展提供人才保障。

加强政策扶持。积极学习借鉴先进地区预制菜发展专业的产业规划指导预制菜产业集群化发展。制定地区预制菜产业精准化扶持政策，包括财政资金支持、税收优惠、贷款利率减免等，降低企业成本，提高产业竞争力。鼓励、引导预制菜生产企业制定菜品标准规范，建设产业基地，将带动农民增收致富与打造特色产业紧密结合，不断深化利益联结体制，提升产业辐射能力。

提升企业能力。加大智能设备投入，提升预制菜生产、加工、运输、储存、加热、烹饪等环节的专业化水平，规范产业发展。通过生产、加工、配送等环节把控，加快培养和引进不同专业技术人员，建强预制菜产业研发队伍，在产品研发、风味提升、模式升级等方面全面提升预制菜品质，提高消费者对企业的信任度和满意度。尽好社会责任，联农带农带动一方产业发展、增加就业。